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[分享] 韓國拌飯

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發表於 2012-10-3 10:57:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本帖最後由 qwer 於 2012-10-26 12:42 編輯

原料: 蔬菜肉類: 山蕨菜----用開水燙軟(也許要煮) 韭菜-----切成段 豆芽-----原狀 放入開水中燙至稍微有變化 辣白菜(就是球狀的生菜,特點是嫩而脆)---切絲或細條 肉-----切成絲或長條 生雞蛋-----一隻
調料:韓國辣醬
   大醬(沒有可以用味噌醬) 糖 芝麻 雞精汁
製作過程:
1 肉絲,三勺味噌醬,半勺韓國辣醬,半勺雞精汁或者鵝肝醬,放在一起炒熟,成為醬肉絲。
2 油少許燒熱,量以能夠在鍋底鋪開為準,打入生雞蛋煎。雞蛋緊貼著鍋底的 下層表面形成之後,立即蓋上鍋蓋,關上火,這樣可以用國內的餘熱, 將雞蛋表面悶熟,而內裡仍然是湯湯的,拌飯最適!
3 將蕨菜伴上芝麻
4 碗底鋪一層辣白菜,薄薄的就夠了。盛好米飯,高度離碗邊一厘米左右,留下空間鋪菜
5 米飯上面也蓋一層薄薄的辣白菜,然後照花瓣的圖形,將韭菜,豆芽,蕨菜, 醬肉絲,辣白菜撲在上面,中間的花心,就是一勺韓國辣醬。 6 在中心放好韓國辣醬之後蓋上雞蛋。放入兩勺雞精汁。
7 攪拌均勻,吃吧!!!!

 

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發表於 2013-9-21 00:47:52 | 顯示全部樓層
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