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[台中] 清水鵝肉大王

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發表於 2012-10-5 11:38:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本帖最後由 qwer 於 2012-11-14 23:07 編輯


  地方的小吃一賣就是半個世紀,成了地方特色的美食風味,也成為觀光客吃的一大選擇,在巷弄裡依舊堅持著古法的過程與做法。
  台中清水的鵝肉大王,走過半世紀,一賣就是五十多年,臨近清水知名的媽祖廟紫雲巖,從阿嬤開始賣到孫子也跟著接手,阿嬤負責煮鵝肉的大廚,挑選大約八、九斤重的本土鵝,當天的新鮮鵝肉現煮,以傳統做法,鵝肉絕不漂水,保留住鵝肉的鮮味。
  這樣出來的湯頭不但鮮甜美味,搭配手工麵線或是米血,還是切盤的鵝肉都讓津津稱道,讚不絕口的好吃,湯頭之中還加入淡淡的當歸增添香氣、口感,讓吃過的朋友總是回味著再來嚐一嚐,簡單又鮮甜的美味。(攝影/羅惠文)
清水美食‧清水鵝肉大王老店:http://0426275478.tw.tranews.com/

 

臉書網友討論
發表於 2012-10-5 22:46:06 | 顯示全部樓層
哥回的不是貼是在灌水

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