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老少平安

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發表於 2008-10-16 09:40:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材料: 魚滑(絞魚肉)225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑,調味及肉質都可靠,故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花,不加也無損此菜的味道。要水滾後,才放魚滑,這可以準確計算蒸的時間。


做法: 簡介 :
1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後,撻打一會。

2.用手擠碎豆腐及雞蛋,連同魚滑一起拌勻,然後倒進碟內。

3.飯滾後,將碟放入飯面蒸即成。

4.若用鑊蒸老少平安,則在水滾後蒸5分鐘即可。

5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-27 00:28:42 | 顯示全部樓層
頂你一下,好帖要頂!  

版主招募中

發表於 2013-9-27 00:28:42 | 顯示全部樓層
不错,支持下  


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