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[台北] [台北] 永樂台南土魠魚 正宗府城土魠魚羹

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發表於 2012-10-11 11:15:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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想吃最道地的古早味,來到迪化街準沒錯,這裡有著許多傳統美食,幾乎每家攤子都有歷史,其中這家專賣土魠魚羹的老店,屹立不搖超過25年,除了被老饕喻為最正宗的美味,連天后蔡琴都是座上賓,知名歌手蕭敬騰更是大力推薦這一款,來自府城的超級新鮮海味。

這家擁有眾多老饕支持的老店,標榜正宗道地的南部口味,來自於深海的土魠魚,由產地台南新鮮配送,因為油脂較為豐富,擁有QQ嫩嫩的滑順口感,使用秘傳數十年的配方每日新鮮醃製60斤,外皮金黃酥香,魚肉軟Q鮮嫩,配上脆綠的青蔥,沾上少許的胡椒鹽,多層次的口感帶來滿滿的幸福,連老饕都難以抵擋。

而將酥炸後土魠魚加入清澈甘甜的湯頭內,就是老店最熱賣的土魠魚羹,特製的扁魚酥與蒜酥是造就美味的秘密武器,鹽巴的鹹與白糖的甜更調整了湯頭的滋味,勾上清爽的薄芡,飄著濃濃的香氣,一塊塊的土魠魚吸飽了滿滿湯汁,這道小吃的美味程度自然不在話下。

在這家有著歷史的老店來自南部的原汁原味,老闆娘說自己最重視的始於是食材的新鮮,以及數十年來不變的口味,小小的攤子不只陪伴著台北人成長,更扮演著北上打拼的台南人最懷念的那一股家鄉味。

店名:永樂台南土魠魚
地址:台北市大同區民樂街一號
電話:(02)2558-8658

 

臉書網友討論
發表於 2012-10-11 11:21:19 | 顯示全部樓層
哥回的不是貼是在灌水

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