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栗子滑雞煲 Claypot Chicken with Chestnuts

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發表於 2008-10-16 10:41:38 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材料: 即食栗子肉 200克鮮雞 1/2隻冬菇 3隻薑 2片(略拍)蒜頭 4粒(略拍)紹興酒 1湯匙
調味: 蠔油 2湯匙糖 1湯匙水 1杯 芡汁生粉 2茶匙水 1/4杯
備註: 烹煮秘技 如想吃較爽身的栗子,可買新鮮栗子,將它烚熟和去皮,用作代替即食栗子。


做法: 簡介 :
1. 冬菇用水浸軟,去蒂,切半,備用。

2. 鮮雞去內臟,洗淨,抹乾,斬件,備用。

3. 燒熱瓦煲,下2湯匙油,爆香蒜頭及薑片後,下雞件和冬菇同爆炒至略熟,灒酒,下栗子肉及調味料,以大火煮滾,轉慢火煮約15分鐘,下已拌勻的芡汁煮至汁稠,即成。

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-27 00:28:42 | 顯示全部樓層
謝謝分享

版主招募中

發表於 2013-9-27 00:28:42 | 顯示全部樓層
知道了 不錯~~~  


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