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火腿炒茄瓜

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發表於 2008-10-16 12:18:45 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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口味:鹹
製作難度:(初級)
製作時間:10分鐘
用料:三文治火腿50克、茄子150克、青、紅椒各1只、生薑一塊
調料:豬油30克、鹽10克、味精8克、白糖2克、蠔油5克、生抽王5克、濕生粉適量
做法:
1、火腿切片,茄子去皮切條,青、紅椒切片,生薑切片
2、燒鍋下豬油,放入生薑、青、紅椒、鹽、火腿片炒至入味斷生時
3、再加入茄子、味精、蠔油、生抽王,用大火爆炒,然後用濕生粉打芡,淋入麻油,翻炒幾下出鍋入碟即成


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