花生魚蓉粥

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•        菜系分類：大眾菜 | 粥飯 | 老少皆宜
•        口味：清淡
•        製作難度：切墩(初級)
•        製作時間：30分鐘
用料：草魚一大塊（選腰腹部的，尾部比較多剌）、油條半條、香菜 1根、香蒜 1根、花生米 1把（用油炸熟）、
薑 三片切成細薑絲、老火白粥（三碗）
調料：鹽，熟植物油，雞精，白胡椒粉，黃酒（煮魚的時侯用）
做法：
1、魚（很大塊的話片成兩片）冷水下入鍋中，放入一大匙黃酒，開大火煮至水滾即可撈出。
2、用筷子將魚撥出來，把魚剌分離。（魚剌，魚骨，魚皮，魚肉黑色部分都不要）
3、把分離出來的魚肉，放入碗中用手抓碎。
4、準備好的老火白粥，放入薑絲煮滾3分鐘。
5、熄火，把剛做好的魚蓉放入粥內，攪拌開來，放入鹽，雞精，白胡椒粉調味。
6、盛入碗內，要吃的時侯灑上油炸的花生米，和香蔥，香菜，油條即可。

小貼士：
如果想吃煮的花生，就在煮老火白粥的時侯，把花生洗淨一起放入煮。其他的做法都同上。

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先看看怎麼樣！