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台中 烤肉沙拉

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發表於 2012-10-15 10:06:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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烤肉沙拉份量不小,還有高麗菜絲、馬鈴薯泥相伴。
烤肉沙拉,聽到這個名字,老台中人會有一股懷念的感覺,外地的朋友會感到好奇,這是一家台中才吃得到的巷弄美食,使用傳統炭火將醃製好的豬後腿肉烤熟至外皮酥脆,再切片、淋上店家自製的沙拉醬,這種特殊的吃法意外的讓人感到非常對味。
創立於1957年,早期的第一代老闆在台中路邊擺攤賣日本料理,後來因為中日斷交的影響,日本料理乏人問津,後來才突發奇想地想到改賣這種烤肉結合沙拉的特殊料理。

店家豬後腿肉以和風醬料醃製,使用傳統方式炭烤。
走進店裡可以見到正放在火爐上炭烤的大塊豬後腿肉,待豬肉烤熟、切片,再放入已有高麗菜絲、馬鈴薯泥相伴的盤中,最後淋上香甜且微酸的沙拉醬,就是一盤古早味的烤肉沙拉;夾起一片片厚實的烤肉,外皮烤得有些酥脆,嚐起來卻不乾柴,反倒越嚼越香,配上沙拉的酸甜還愈吃愈開胃呢!
地址:台中市中正路140巷13號
電話:(04)2221-0338
營業時間:11:30~21:00(逢農曆初一、十五公休)
價格:一份110元

 

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發表於 2013-10-17 01:00:49 | 顯示全部樓層
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