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新營 華味香

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發表於 2012-10-15 10:11:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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傳承4代、70年好味道的鴨肉羹,讓新營「華味香」拓展為3家連鎖店、餐廳及中央廚房,第三代老闆郭正明把棒子交給第四代經營,希望鴨肉羹成為新營的家鄉味。
第四代郭忠銓、郭怡谷兄弟接手華味香,在長榮路開了旗艦店「JTT」。
兩兄弟說,華味香創始人郭炳乾救了位廣東同鄉,對方痊癒返鄉前,把烹調鴨肉羹及製麵訣竅傳授給郭炳乾,結果大受好評,郭炳乾在37年正式掛牌「華味香」賣鴨肉羹,生意蒸蒸日上。

華味香鴨肉羹。圖/聯合報
在「JTT」裡賣的不只有鴨肉羹,第四代兄弟合力研發地中海蔬菜沙拉、黃金香酥鴨、芋頭鴨及養生鍋,今年獲選經濟部優良餐廳,還有南京和江蘇電視台以「台灣美食」報導,把華味香的香酥鴨、芋頭鴨媲美北京烤鴨。
郭怡谷說,有返鄉遊子回到新營,想吃小時候的綠豆湯、鴨肉羹,郭家兄弟也賣起傳統綠豆湯,希望成為新營的家鄉味。

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-17 01:04:06 | 顯示全部樓層
太棒了!  

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發表於 2013-10-17 01:04:06 | 顯示全部樓層
努力,努力,再努力!!!!!!!!!!!  


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