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[南投] 南投 家味香餐廳

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發表於 2012-10-15 10:11:37 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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  口感香脆、香味濃郁的甜柿,是台灣秋冬季節最受青睞的季節水果,但你可能不知道,甜柿也是入菜的絕佳食材!
  埔里家味香客家餐廳,主人詹先生於南投山區擁有大片甜柿果園,目前正值採收季節,而餐廳也推出季節限定的甜柿大餐,以當季正甜的甜柿入菜,推出一道道甜柿創意料理,當季的滋味,讓人意猶未盡!
  家味香主廚詹先生表示,本季推出的甜柿大餐包括焗烤甜柿盅、拔絲甜柿、甜柿釀鮮簇、甜柿炒雙鮮、甜柿養生盅、和風甜柿筍、甜柿煟米粉等等料理,每一道都可以吃得道甜柿的鮮甜與口感。
  首先推薦的拔絲甜柿,就如同拔絲地瓜一般將甜柿果上一層糖衣,吃起來內外都酥脆,口感絕佳;和風甜柿筍則是以甜柿搭配切絲的埔里特產美人腿,是一道相當爽口的料理,甜柿的甜與茭白筍的脆更是讓人回味;而焗烤甜柿盅則是採西式焗烤作法,將蝦仁、蛤仔、切丁甜柿與洋蔥一起快炒後,放進挖空的甜柿焗烤,濃郁、脆甜、層次豐富;最後以排骨、甜柿、紅棗、枸杞、金針菇等食材煮湯的養生盅,湯頭清甜回甘,也是一道具有養生概念的湯品。
  季節限定的甜柿大餐製作過程繁複,因此採預約制限量推出,走一趟埔里嚐嚐秋冬的季節美味吧!(攝影/范綱武)
家味香餐廳:http://0492984268.tw.tranews.com/

 

臉書網友討論
發表於 2012-10-16 10:12:40 | 顯示全部樓層
不回帖不行......

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