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[分享] 葡汁牛柳卷

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發表於 2012-10-26 11:00:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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葡汁牛柳卷
材料:
牛柳 12 薄片 [約 250 克/8 安士/6.5 兩],金針菇 120 克 [4 安士/3 兩] [切去根部],甜椒 1/2 個 [切絲],甜椒 1/2 個 [切粒]
製法:
1. 牛柳與醃料拌勻。
2. 甜椒絲與金針菇分成12份,用牛柳片捲起餡料做成12.條牛柳卷。
3. 用2湯匙油將牛柳卷煎至金黃,拌入芡汁及甜椒粒,煮約2分鐘至汁濃。
調味
醃料:
舊莊特級蠔油 1 湯匙,芝麻油 (混合) 1 茶匙
芡汁:
葡汁 (椰味咖喱汁) 1 1/2 湯匙,椰漿 75 毫升 [1/3 杯],水 4 湯匙,粟粉 1 茶匙
若想吃得較為清淡,可把醬汁分開端上,吃時才沾上適量醬汁來增加味道。

 

臉書網友討論
發表於 2013-1-24 03:34:50 | 顯示全部樓層
發表於 2013-2-3 17:30:15 | 顯示全部樓層
不錯的創新料理
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