[台北] 鮨彩頂級精緻握壽司

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乾淨明亮的板前，是許多人來吃日式料理偏愛指定的座位，在這裡可以欣賞師傅的手藝，品味不一樣的美食饗宴，看師傅俐落的切下魚頭，順著紋理剖開魚肉，細心的切成薄片，等等就可以做成招牌握壽司。

要做出好吃的握壽司取決於師傅的功夫，力道拿捏適中口感才會最剛好，關鍵的米飯也馬虎不得，選用米粒飽滿的越光米飯，淋上特調的梅子醋增加飯的香味，被稱為鰻魚界精品的穴子握壽司，少了土味的鰻魚口感上更加綿細，炙燒過的干貝握壽司，吃起來有獨特的炙燒香，絕對值得一試。

道地呈現日本料理精華的竹籠套餐，也是店家最引以為傲的特色，把所有日本料理吃得到的都含在這裡面，半透明的胭脂蝦不用沾任何佐料就能吃出它的鮮甜，軟嫩的鮭魚挑動著味蕾，包上鰻魚的玉子捲濃郁蛋香與細緻魚肉，整套吃下來豐富又滿足。

濃濃的和風料理當然要搭配現代化的日式裝潢，用餐才會舒適愉快，但是一走出店外又是截然不同的歐式街景，一邊品嚐日式料理一邊欣賞威尼斯風格的運河、噴水池、彩繪天花板等異國造景看似突兀，但也不失為一個很特別的用餐體驗喔！
店名：鮨彩
地址：新北市板橋區新站路28號9樓
電話：(02)2957-9090

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我喜歡!感謝大大的分享

fanny52078

看過大大的帖子後，有如灌頂一般開竅了,真期待大大再分享

zoom98987

越來越喜歡這裡了，每天一定有新的分享，感恩喔!!