【南投縣】蕃薯包創新 揉進打汁地瓜葉

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蕃薯包創新 揉進打汁地瓜葉

南投縣竹山鎮名產「竹筍番薯包」是流傳60年以上小點心，尤其「虹嵐」特產行，位處台三線旁，10年前國道開通後，人潮銳減，老闆娘曾貴珠腦筋動得快，將地瓜葉打汁做成翠玉包，口碑相傳，遊客回流，假日一天可賣1000個。

一顆顆的地瓜葉番薯包，都是老闆娘曾貴珠的創意。
記者吳思萍／攝影
虹嵐特產行經營二十年來，所賣番薯包都是曾貴珠每早「用力」揉出來的，Ｑ彈外皮，大方包進竹筍香菇內餡，「要讓客人吃到我滿滿的心意！」
10年前國道開通，台三線車潮變少，頓時冷清了起來！曾貴珠思考怎麼把歷史悠久在地點心增加新意，想到平常愛吃地瓜葉，營養價值高，嘗試加入番薯包，大獲好評。
曾貴珠笑著說，口味不敢亂變，好手藝數十年如一日，也練就一雙快手，一小時可以包上200個番薯包。

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