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【南投縣】蕃薯包創新 揉進打汁地瓜葉

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發表於 2012-11-9 11:33:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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蕃薯包創新 揉進打汁地瓜葉

南投縣竹山鎮名產「竹筍番薯包」是流傳60年以上小點心,尤其「虹嵐」特產行,位處台三線旁,10年前國道開通後,人潮銳減,老闆娘曾貴珠腦筋動得快,將地瓜葉打汁做成翠玉包,口碑相傳,遊客回流,假日一天可賣1000個。

一顆顆的地瓜葉番薯包,都是老闆娘曾貴珠的創意。
記者吳思萍/攝影
虹嵐特產行經營二十年來,所賣番薯包都是曾貴珠每早「用力」揉出來的,Q彈外皮,大方包進竹筍香菇內餡,「要讓客人吃到我滿滿的心意!」
10年前國道開通,台三線車潮變少,頓時冷清了起來!曾貴珠思考怎麼把歷史悠久在地點心增加新意,想到平常愛吃地瓜葉,營養價值高,嘗試加入番薯包,大獲好評。
曾貴珠笑著說,口味不敢亂變,好手藝數十年如一日,也練就一雙快手,一小時可以包上200個番薯包。

 

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發表於 2013-10-17 01:04:06 | 顯示全部樓層
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