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【嘉義市】公園蔥油餅 香氣逼人Q軟有咬勁

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發表於 2012-11-9 11:34:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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公園蔥油餅 香氣逼人Q軟有咬勁

「香噴噴的蔥油餅、蛋餅,讓人流口水!」85歲老榮民周江海與妻子吳紅美,在嘉義公園旁以流動攤車賣蔥油餅、蛋餅逾半世紀,養活一家人,成為在地知名小吃。
江蘇籍的周江海39年隨國軍撤退來台,駐防在嘉義公園旁的陸軍通訊部隊,50年退伍才領10萬多元退休俸,娶小他19歲的雲林四湖鄉女子吳紅美為妻,生活困難,靠軍中學來的好手藝,買三輪攤車在公園附近賣蔥油餅、蛋餅,拉拔2女1男子女長大。
「老闆我要1張蔥油餅!」每天下午3點,周江海及吳紅美從部隊旁的老舊房子,推著攤車擺放在公園側門附近,油鍋上香噴噴的蔥油餅、蛋餅出爐,吸引客人上門。
半世紀以來,嘉義公園的蔥油餅、蛋餅成為嘉義遊子懷念小吃,有人回家鄉沒吃到,還在網路上留言,以為老闆夫婦不賣了。
「好吃秘訣在油餅柔中帶勁,麵粉要靠搓揉的功夫,還有油蔥酥肉燥!」吳紅美說,早期每張餅賣2元,但沙拉油、麵粉、蛋都便宜,每張餅能賺1元,如今麵粉、瓦斯、油、蛋都漲,每張餅雖賣30元,卻只有微薄利潤,「還好子女已長大成家,年老賣餅是讓自己不老化、生活不無聊」。

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-17 01:04:06 | 顯示全部樓層
說的不錯  

版主招募中

發表於 2013-10-17 01:04:06 | 顯示全部樓層
我的啦嘿嘿  


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