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炸吐司

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發表於 2008-10-17 03:54:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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時間 30分鐘
材料生香菇2朵、素火腿100公克紅蘿蔔100公克、芹菜50公克素碎肉150公克、馬鈴薯1個、吐司4片(麵包)
【調味料】鹽、味素各適量、太白粉酌量胡椒粉少許
【要領】A、混合料攪拌時,要加適量太白粉,使料具有稍許黏性。B、炸吐司時用中火即成,以免吐司炸焦了,上面的料還沒熟。【做法】A、吐司去邊後對半切,素火腿、香菇、紅蘿蔔、芹菜洗淨後分別切成末,馬鈴薯削皮後切塊,素碎肉加水泡軟後瀝乾。B、馬鈴薯放入蒸籠中蒸至軟熟後,取出搗成泥狀。C、馬鈴薯泥加除吐司外的所有材料,以及所有調味料扮勻。 D、將混合料塗抹于吐司上後,放入熱油中炸至酥黃即可。
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