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麻辣腐乳雞

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發表於 2008-10-17 04:42:20 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材料:棒棒腿4支 青江菜3棵 蔥2根 香菜1把 薑1塊 蒜頭5粒 高湯1碗 花椒1小匙 乾辣椒1碗

調味料:紅腐乳1大匙 紅油1大匙 雞粉2小匙 太白粉1碗 糖2小匙 酒1大匙  
做法:  
1. 先將棒棒腿切塊;紅腐乳磨成泥,加入少許高湯拌勻調稀備用;再將青江菜切除梗子的尾端,蔥白切蔥珠,香菜切段,薑切片,蒜頭切去頭尾後切片備用

2. 起一鍋,放入棒棒腿煎至兩面金黃後,先盛出備用,再倒入紅油燒熱,爆香蔥白、薑片和蒜片,再加入紅油、乾辣椒和花椒粒後,加入高湯、紅腐乳和煎過的棒棒腿,燒煮至湯汁快要收乾時,加入青江菜、酒、糖和胡椒粉燒煮至入味後,起鍋前撒上香菜葉即可盛盤完成今天的這一道麻辣腐乳雞了

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-27 00:28:42 | 顯示全部樓層
謝謝版主啊!

版主招募中

發表於 2013-9-27 00:28:42 | 顯示全部樓層
慢慢來,呵呵  


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