廣風蒸扇貝

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材料：帶殼扇貝500克 冬粉1把 紅辣椒1根 薑末30克 蒜末30克 蔥花30克 豆豉40克
調味料：香油1小匙 米酒2小匙 鮮味露2小匙 蠔油1大匙 糖1小匙
做法： 1. 冬粉泡軟後切成小段，豆豉泡水去除鹽份後再剁碎備用
2. 取一個碗，放入蒜末、薑末、紅辣椒末、豆豉、蠔油和鮮味露拌勻，再加入米酒、香油和糖拌勻成為醬料備用
3. 帶殼扇貝先仔細沖洗乾淨，再取下貝肉，並將貝殼邊緣修圓備用
4. 取一個盤子排入貝殼後，先分別裝入適量的冬粉，再放上貝肉後，淋上醬料，再移入蒸鍋中以大火蒸5分鐘至貝肉熟透，再起鍋撒上蔥花即可完成

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不錯，感謝版主

边千冬

慢慢來，呵呵  

ddnpe

我幫你 呵呵