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廣風蒸扇貝

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發表於 2008-10-17 07:26:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材料:帶殼扇貝500克 冬粉1把 紅辣椒1根 薑末30克 蒜末30克 蔥花30克 豆豉40克
調味料:香油1小匙 米酒2小匙 鮮味露2小匙 蠔油1大匙 糖1小匙
做法: 1. 冬粉泡軟後切成小段,豆豉泡水去除鹽份後再剁碎備用
2. 取一個碗,放入蒜末、薑末、紅辣椒末、豆豉、蠔油和鮮味露拌勻,再加入米酒、香油和糖拌勻成為醬料備用
3. 帶殼扇貝先仔細沖洗乾淨,再取下貝肉,並將貝殼邊緣修圓備用
4. 取一個盤子排入貝殼後,先分別裝入適量的冬粉,再放上貝肉後,淋上醬料,再移入蒸鍋中以大火蒸5分鐘至貝肉熟透,再起鍋撒上蔥花即可完成

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-27 00:55:29 | 顯示全部樓層
不錯,感謝版主

版主招募中

發表於 2013-9-27 00:55:29 | 顯示全部樓層
慢慢來,呵呵  


發表於 2013-9-27 00:55:29 | 顯示全部樓層
我幫你 呵呵  


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