家鄉煎釀豆腐

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材料: 山水嫩豆腐 1包梅肉 3兩冬菇 1隻蝦米 少許上湯 半碗生粉 少許
調味: 蠔油老抽糖
食譜提供: 麗嘉酒店麗嘉軒中餐行政總廚、香港中廚師協會會長曾超烈師傅；維他奶山水嫩豆腐提供

做法: 簡介 :
1. 梅肉加冬菇及蝦米刴碎，並打成膠狀。

2. 山水嫩豆腐1包切成6件，中間掏空，將豬肉餡釀入，再拍上少許生粉在面。

3. 用紅鑊慢油將豬肉餡煎熟。

4. 用半碗上湯，加蠔油等調味將豆腐煮熟。

5. 上碟加少許蔥花便成。
:35:

agvllvhn

不錯不錯.,..我喜歡

ㄅ小傑ㄅ

不錯，看看。  

agvllvhn

(*^__^*) 嘻嘻……