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家鄉煎釀豆腐

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發表於 2008-10-17 08:52:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材料: 山水嫩豆腐 1包梅肉 3兩冬菇 1隻蝦米 少許上湯 半碗生粉 少許
調味: 蠔油老抽糖
食譜提供: 麗嘉酒店麗嘉軒中餐行政總廚、香港中廚師協會會長曾超烈師傅;維他奶山水嫩豆腐提供

做法: 簡介 :
1. 梅肉加冬菇及蝦米刴碎,並打成膠狀。

2. 山水嫩豆腐1包切成6件,中間掏空,將豬肉餡釀入,再拍上少許生粉在面。

3. 用紅鑊慢油將豬肉餡煎熟。

4. 用半碗上湯,加蠔油等調味將豆腐煮熟。

5. 上碟加少許蔥花便成。
:35:

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-27 00:55:29 | 顯示全部樓層
不錯不錯.,..我喜歡

版主招募中

發表於 2013-9-27 00:55:29 | 顯示全部樓層
不錯,看看。  


發表於 2013-9-27 00:55:29 | 顯示全部樓層
(*^__^*) 嘻嘻……   


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