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三色蛋 Tri-colour Egg

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發表於 2008-10-17 08:56:14 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材料: 雞蛋 4隻皮蛋 1隻鹹蛋 1隻芫荽 少許 Egg 4 Century egg 1 Salted egg 1 Some coriander
調味: 調味料 美極鮮雞粉 1/2茶匙 粟粉 1/2茶匙 水 1/2茶匙 白胡椒粉 少許 蘸汁 美極鮮醬油 適量 Seasonings MAGGI Chicken Bouillon 1/2 tsp Corn flour 1/2 tsp Water 1/2 tsp Pinch of white pepper Dipping sauce Suitable amount of MAGGI Seasoning
備註: 份量2人 Serves 2 小貼士 蒸蛋時不要時常打開鑊蓋,以免「倒汗水」滴進蛋中。 Tips Do not keep opening the wok cover during the steaming to prevent water droplets from dropping onto the steamed egg.
食譜提供: 嘉出版《簡易快捷cook得起》

做法: 簡介 :做法
1. 先將雞蛋拂勻和鹹蛋烚熟,然後把皮蛋及鹹蛋切件後,加入蛋液中,再下調味料拌勻。
2. 預備一個容器,倒入三色蛋液,上面鋪一層保鮮紙,以中火隔滾水蒸15分鐘,即成。
3. 淋上美極鮮醬油同吃。

Procedures
1. Beat eggs and blanch salted egg with boiling water till done. Cut century egg and salted egg into pieces. Add into beaten egg. Add seasonings and mix well.
2. Prepare a container. Pour in tri-colour eggs. Top with layer of cling wrap. Steam over boiling water for 15 minutes. Done.
3. Pour MAGGI Seasoning over. Serve.
:35:

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-27 01:09:27 | 顯示全部樓層
不錯不錯.,..我喜歡

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