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溜溜小丸子

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發表於 2008-10-17 09:03:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材料:


絞肉12兩
菠菜1把
蔥2根
蛋1顆
薑1塊


調味料:


鹽少許
糖半小匙
醬油2小匙
蕃茄醬1大匙
太白粉1小匙
胡椒粉少許


做法:


1. 首先薑切成片和薑末備用;絞肉再以剁刀略剁備用



2. 取一容器,放入蔥絲、薑片和少許水擠壓出蔥薑水備用



3. 再將菠菜切小段撒上少許鹽後,入滾水鍋中燙熟,盛出瀝水鋪在盤中圍邊備用



4. 取一個碗,放入絞肉、薑末、蔥末、酒、鹽、胡椒粉、醬油和蛋用手拌勻甩打出漿後,加入少許蔥薑水和太白粉拌勻備用



5. 鍋中燒熱3杯油,將手和湯匙沾濕將餡料擠成小丸子狀後,炸至熟透金黃,再起鍋瀝油備用


6. 取一個碗,倒入蕃茄醬、1小匙醬油、糖、鹽和胡椒粉調勻成綜合調味料備用


7. 鍋中倒入綜合調味料和1/3杯的水煮開,放入小丸子快速溜一下後,起鍋盛盤即可完成今天的這一道溜溜小丸子了

:35:

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-27 01:09:27 | 顯示全部樓層
不錯不錯.,..我喜歡

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