溜溜小丸子

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材料：


絞肉12兩
菠菜1把
蔥2根
蛋1顆
薑1塊


調味料：


鹽少許
糖半小匙
醬油2小匙
蕃茄醬1大匙
太白粉1小匙
胡椒粉少許


做法：


1. 首先薑切成片和薑末備用；絞肉再以剁刀略剁備用



2. 取一容器，放入蔥絲、薑片和少許水擠壓出蔥薑水備用



3. 再將菠菜切小段撒上少許鹽後，入滾水鍋中燙熟，盛出瀝水鋪在盤中圍邊備用



4. 取一個碗，放入絞肉、薑末、蔥末、酒、鹽、胡椒粉、醬油和蛋用手拌勻甩打出漿後，加入少許蔥薑水和太白粉拌勻備用



5. 鍋中燒熱3杯油，將手和湯匙沾濕將餡料擠成小丸子狀後，炸至熟透金黃，再起鍋瀝油備用


6. 取一個碗，倒入蕃茄醬、1小匙醬油、糖、鹽和胡椒粉調勻成綜合調味料備用


7. 鍋中倒入綜合調味料和1/3杯的水煮開，放入小丸子快速溜一下後，起鍋盛盤即可完成今天的這一道溜溜小丸子了

:35:

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不錯不錯.,..我喜歡