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[分享] 蛋浮豆腐

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發表於 2012-12-4 12:18:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材 料】
雞蛋豆腐  1塊
吻仔魚  50公克
蛋  2顆
醬汁:
水 150㏄
柴魚素  1/3小匙
醬油  1/2大匙
酒  1大匙
糖  1/2大匙
鹽  1/4小匙
【做 法】
1.將所有醬汁的材料混合煮開;將雞蛋豆腐切成正方塊備用。
2.吻仔魚洗淨,瀝乾備用。
3.將蛋打散成蛋液備用。
4.取一平底砂鍋,將作法1的材料倒入,加入吻仔魚,以中火煮開後,將蛋液在鍋中來回淋入,待呈蛋花半熟狀態時即可熄火。
5.將平底砂鍋放在平盤上即可直接上菜

 

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發表於 2013-4-8 02:22:48 | 顯示全部樓層
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