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[分享] 吃甜食紓解壓力? 小心越吃越焦慮

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發表於 2012-12-14 15:52:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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吃甜食紓解壓力? 小心越吃越焦慮

洋芋片、巧克力,大口吃零食,總是會讓人感到開心,可是小心囉!新的研究顯示,高脂肪食物,會導致大腦中的化學變化,使你容易暴飲暴食,大腦更會受到壓力。

加拿大蒙特利爾大學研究人員指出,透過在大腦許多方面都和人類相似的老鼠,進行超過六周的實驗,發現了被餵食高脂肪、高糖份飲食老鼠的化學神經,和另外被餵食營養食物的老鼠是不一樣的,食改變的化學物質和情緒相關。而除了肥胖的改變外,大腦也產生變化,這跟節食會產生的情況很類似。

餵食高脂肪食物的老鼠們出現了焦慮症狀,在緊張的情況下產生更大情緒反應,像是要避免處在開放區域,他們的大腦也因為經歷這個實驗,而出現了物理變化。研究人員發現了在大腦有個分子叫多巴胺,它使大腦讓我們亢奮,而鼓勵我們學習特定類型的行為。

而這種化學物質在人類體內是一樣的,多巴胺製造出的某些基因由CREB分子控制。CREB在高脂肪飲食的老鼠大腦中更活躍,這些老鼠也有更多的皮質酮,它是一種與壓力有關的激素,這就解釋了抑鬱症和消極行為周期的發生。

有趣的是,這些變化都是發生在肥胖之前。這項研究結果,也挑戰了我們在飲食、身體和心靈之間關係的理解。無論是否肥胖,採取健康的飲食習慣,還是最重要的。

 

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發表於 2013-1-25 02:00:35 | 顯示全部樓層
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