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[分享] 孩子吃越多鹽越胖

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發表於 2012-12-27 21:38:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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孩子吃越多鹽越胖


  最新研究指出,限制兒童的鹽攝取量,可能是減少兒童肥胖的一種方式。
  
  這篇研究針對超過4千2百位2-16歲的澳大利亞兒童,結果發現,吃越多鹽的人喝越多流質,特別是含糖飲料,像是蘇打水、果汁、調味礦泉水、或是運動能量飲料等。
  
  根據美國疾病管制局(CDC)之前的研究發現,含糖飲料和兒童期肥胖增加有關,在過去30年,兒童肥胖增加了3倍。12-19歲的男孩平均每天喝22盎司(將近2罐)的含糖蘇打汽水,卻只喝大約10盎司的牛奶;女孩這兩種都喝得少一點,每天約14盎司的含糖汽水和6盎司的牛奶。
  
  在這篇最新研究中,每天至少喝1份含糖飲料的孩子,過重和肥胖的機率超過26%。Deakin大學的博士生Carley Grimes表示,平均來說,喝含糖飲料的兒童每天吃6.5克的鹽;沒有喝含糖飲料的兒童只吃了5.8克的鹽。
  
  Grimes表示,科學家們在計算孩子吃了多少鹽時,並沒有統計在餐桌上或烹調時所添加的鹽,所以低估了攝取量。無法依據這篇研究來判定,吃鹹的食物會導致孩子喝更多的含糖飲料,有部份原因可能是一些不健康的飲食行為,像是喜歡鹹的零食勝過營養更豐富的食品,或是喜歡蘇打水勝過白開水。
  
  不過,根據成人和動物研究顯示,吃過多鹽會增加孩子們渴望喝含糖飲料的概念,顯然是合理的。酒吧提供無鹽乾果、小點心、爆米花的原因之一,就是知道吃這些食物會讓人們口渴,而買更多的飲料。
  
  研究中也發現,喝含糖飲料的受訪者是62%,遠低於美國兒童的80%。北卡羅萊納大學的Barry Popkin博士表示,澳大利亞的孩子可能不會喝那麼多蘇打水或運動飲料,但他們喝果汁,同樣也會像美國人一樣過重或肥胖。
  
  這項研究刊載在小兒科(Pediatrics)期刊網路上。
  
出處: WebMD Health News
作者: Rita Rubin
審閱: Hansa Bhargava

 

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