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[台北] 【台北市】50元平價鴨肉麵 湯頭濃得化不開

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發表於 2013-1-16 16:54:08 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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50元平價鴨肉麵 湯頭濃得化不開
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台北長安東路的無店名鴨肉麵湯頭極佳,好吃又便宜。(記者梁峰榮攝)
台北市長安東路二段加油站對面有家老字號的鴨肉麵,平價版的鴨肉麵一碗只賣50元,超讚的湯頭濃郁清甜,加上彈牙有勁的油麵與軟嫩鴨肉,花費不多卻能享有令人滿意的台灣味。
台灣各地的鴨肉麵各具特色,新竹鴨肉許是超人氣店家之一,城隍廟附近的北門分店人潮絡繹不絕,每天都要賣掉上百隻鴨。鴨肉許的明星商品首推鴨肉麵,店家的處理方式較特別,先用小鍋煮開濃郁無比的湯頭,加入韭菜花、黃麵麵條續煮,最後加入鴨肉。
台北長安東路的鴨肉麵並無店名,只在招牌上寫了「鴨肉麵50」,店家的烹調方式和新竹不同,台式黃色油麵稍微川燙後裝入碗裡,再淋上高湯、加入煙燻過的鴨肉端上桌,調理方式與常見的鵝肉麵相同。
儘管如此,被視為鴨肉麵靈魂的湯頭一點也不馬虎,店家採用煮鴨原汁與骨頭熬煮高湯,再用少許鹽巴、蔥油調味,湯頭滋味濃郁且散發清肉本身的自然清甜,沒被過多的調味料搶走風采,點選鴨肉麵的顧客非得喝到見底才罷休。
除了湯頭美味之外,「便宜」也是CP值超高的主因,一碗大碗、好吃的鴨肉麵只要一個銅板價50元,就夠一般人飽餐一頓,若食量較大或想增加菜色,小店還供應黑白切、滷位、醃小黃瓜等多種小菜。
此外,店家還賣肉羹麵、切仔麵、肝連麵、魷魚羹麵、炒米粉、米苔目、陽春麵、雞絲麵與多種台灣傳統湯品,蚵仔湯、肝連湯、魷魚羹、肉羹等誠意價40元。
上班族小多表示,她在附近上班,住家也不遠,這家小店是一直她的最愛之一,一有機會還會推薦給好朋友一起分享,「因為便宜又好吃」;她說:「雖然店面很簡陋,等級只比路邊攤高一點,但這樣的價格與味道,哪裡找得到?」
店名:無店名鴨肉麵
地址:台北市長安東路二段33之6號

 

臉書網友討論
發表於 2013-1-18 11:32:13 | 顯示全部樓層
哥回的不是貼是在灌水

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