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香橙雞排

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發表於 2008-10-23 11:07:47 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

無骨雞胸肉 1/2塊
香橙醬 適量
炸油 適量
麵糊:
脆酥粉 1杯
味好美白胡椒粉 1茶匙
水 3/4杯
【醃  料】

香芹粉 1/2茶匙
香蒜粉 1/2茶匙
洋蔥粉 1茶匙
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙
味精 1茶匙
小蘇打 1/4茶匙
水 100㏄
米酒 1大匙

【做  法】

1.無骨雞胸肉去皮,從雞胸肉側面中間橫剖到底,但不要切斷,成一大片。

2.將醃料所有材料一起拌勻成醃汁;將作法1的雞排放入醃汁中醃約2小時。

3.取一容器,將脆酥粉及白胡椒粉混合,加入3/4杯水調勻成麵糊。

4.熱一鍋油至160℃,取作法2的雞排,放入作法3的麵糊中沾勻。放入油鍋,中火炸約3分鐘至表面金黃起鍋瀝油,最後沾或淋上香橙醬即可食用。

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-27 01:09:27 | 顯示全部樓層
寫得好啊 估計有馬甲

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