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小黃瓜炒豬肝

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發表於 2008-10-23 11:27:05 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

豬肝 200公克
小黃瓜 2條
太白粉 1又1/2茶匙
蒜末 1/2茶匙
水 50㏄

【調 味 料】

鹽 1/2茶匙
醬油 1茶匙
糖 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
香油 1/2茶匙

【做  法】

1.將豬肝切0.5公分厚片,沖水去血污後瀝乾;小黃瓜切斜刀片,備用。

2.將作法1的豬肝汆燙,趁熱與太白粉拌勻。

3.取燒燒熱後,加入半鍋油以約180℃燒熱,放入作法2的燙好裹粉的豬肝,以小火炸1分鐘後撈出。

4.用作法3炸豬肝的原鍋,放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽,以大火炒1分鐘。

5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝,及剩餘的調味料,快炒2分鐘即可。
:35:

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-28 01:00:35 | 顯示全部樓層
好阿,謝版主

版主招募中

發表於 2013-9-28 01:00:35 | 顯示全部樓層
不是吧  


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