小黃瓜炒豬肝

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【材　 料】

豬肝 200公克
小黃瓜 2條
太白粉 1又1/2茶匙
蒜末 1/2茶匙
水 50㏄

【調 味 料】

鹽 1/2茶匙
醬油 1茶匙
糖 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
香油 1/2茶匙

【做　 法】

1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。

2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。

3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。

4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。

5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。
:35:

盧宏霖

好阿，謝版主

好多事说的

不是吧