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鳳梨咕咾肉

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發表於 2008-10-23 12:03:14 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

梅花肉 200公克
鳳梨 150公克
青椒 20公克
紅椒 半條
太白粉 適量
蒜末 1/2茶匙

【調 味 料】

白醋 100公克
糖 120公克
蕃茄醬 2大匙
鹽 1/4茶匙

【醃  料】

鹽 1/2茶匙
太白粉 1大匙
紹興酒 1/2茶匙
糖 少許
蛋液 2大匙


  【做  法】

1.將梅花肉切成1公分厚片,加入所有的醃料後,靜置15分鐘。

2.鳳梨切片;青椒去籽切片;紅椒切片,備用。

3.作法1的梅花肉片醃好後,放入太白粉裡均勻裹上粉。

4.取鍋倒入2大碗油,以約180℃燒熱,放入作法3醃好的肉片,以小火炸3分鐘,轉大火再炸半分鐘後撈出。

5.用作法4炸完梅花肉片的原鍋,放入蒜末與作法2的鳳梨片、青椒片與紅椒片,以小火略炒,接著加入所有的調味料拌炒均勻。

6.待作法5煮滾時,放入作法4略炸的肉片,以大火翻炒半分鐘即可。
  
:35:

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-28 01:00:35 | 顯示全部樓層
先看看怎麼樣!  

版主招募中

發表於 2013-9-28 01:00:35 | 顯示全部樓層
我幫你 呵呵  


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