鳳梨咕咾肉

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【材　 料】

梅花肉 200公克
鳳梨 150公克
青椒 20公克
紅椒 半條
太白粉 適量
蒜末 1/2茶匙

【調 味 料】

白醋 100公克
糖 120公克
蕃茄醬 2大匙
鹽 1/4茶匙

【醃　 料】

鹽 1/2茶匙
太白粉 1大匙
紹興酒 1/2茶匙
糖 少許
蛋液 2大匙


  【做　 法】

1.將梅花肉切成1公分厚片，加入所有的醃料後，靜置15分鐘。

2.鳳梨切片；青椒去籽切片；紅椒切片，備用。

3.作法1的梅花肉片醃好後，放入太白粉裡均勻裹上粉。

4.取鍋倒入2大碗油，以約180℃燒熱，放入作法3醃好的肉片，以小火炸3分鐘，轉大火再炸半分鐘後撈出。

5.用作法4炸完梅花肉片的原鍋，放入蒜末與作法2的鳳梨片、青椒片與紅椒片，以小火略炒，接著加入所有的調味料拌炒均勻。

6.待作法5煮滾時，放入作法4略炸的肉片，以大火翻炒半分鐘即可。
  
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alvin0924036

先看看怎麼樣！  

pfvvl

我幫你 呵呵