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泡菜肉片

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發表於 2008-10-23 12:07:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

瘦肉 200公克
泡菜 150公克
薑末 1/2茶匙
水 40㏄

【調 味 料】

醬油 1茶匙
糖 1/2茶匙
米酒 1茶匙

【醃  料】

醬油 1茶匙
太白粉 1/2茶匙
紹興酒 1/2茶匙
糖 少許


  【做  法】

1.瘦肉切成約0.3公分厚片,加入所有的醃料後,靜置15分鐘。

2.泡菜切成約3公分長度後備用。

3.取鍋燒熱後,放入1大匙油,加入作法1醃好的瘦肉片,炒至肉色呈白後盛出。

4.取用作法3炒完瘦肉片的原鍋,放入薑末與作法2切好的泡菜,以小火炒半分鐘。

5.將作法4放入作法3略炒的瘦肉片中,再加入水及所有調味料,以小火炒至湯汁收乾即可。
  
:35:

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-28 01:00:35 | 顯示全部樓層
慢慢來,呵呵  

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