辣子雞丁

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【材　 料】

雞胸 300公克
乾辣椒段 80公克
蔥 2根
蒜末 少許

【調 味 料】

鹽 1茶匙
糖 1/2茶匙

【醃　 料】

醬油 1茶匙
鹽 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
太白粉 1茶匙

【做　 法】

1.將帶骨雞胸剁丁，加入所有醃料中醃15分鐘；乾辣椒段泡水；蔥切段，備用。

2.取鍋裝一鍋油燒熱，將作法1醃好的雞丁過油，炸至表面金黃後撈出。

3.取作法2的原鍋，放入蒜末與作法1的蔥段與乾辣椒，以小火炒2分鐘。

4.於作法3放入作法2炸過的雞丁，再加入所有的調味料拌炒即可。
  
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hoanw6457

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