蔬菜咖哩

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【材　 料】

紅蘿蔔 150公克
馬鈴薯 150公克
蒜末 1/2茶匙
水 500㏄

【調 味 料】

咖哩粉 1茶匙
鹽 1茶匙
糖 1/2茶匙
雞粉 1/2茶匙

【做　 法】

1.將紅蘿蔔、馬鈴薯去皮，切成約1公分丁狀後備用。

2.取鍋燒熱後，放入1又1/2匙油加熱，以小火放入蒜末、咖哩粉略炒。

3.於作法2中放入作法1的紅蘿蔔丁與馬鈴薯丁，續炒1分鐘。

4.將作法3加入水及剩餘的調味料，煮至紅蘿蔔丁與馬鈴薯丁變乾，起鍋盛盤即可。
  
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