紅燒烤麩

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【材　 料】

烤麩 6個
竹筍 1支
紅蘿蔔 1條
香菇 3朵
薑片 3片

【調 味 料】

醬油膏 1大匙
素高湯 2杯
細砂糖 1大匙
胡椒粉 1茶匙
香油 1茶匙
香菇素蠔油 1茶匙


  【做　 法】

1.將烤麩放入容器中以流動的冷水浸泡約30分鐘，至烤麩膨漲泡後取出，擠乾水份備用。

2.竹筍洗淨切塊、紅蘿蔔去皮洗淨切塊、香菇泡軟切塊，備用。

3.熱油鍋至油溫約170℃，放入作法1的烤麩以中火油炸至烤麩表面呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油脂備用。

4.將作法3的油鍋再次加熱至油溫約170℃，放入作法2的竹筍塊和紅蘿蔔塊，以中火油炸約3分鐘，撈出瀝乾油脂備用。

5.另熱一鍋，加入少許沙拉油燒熱，先入作法2的香菇塊和薑片，以中火爆香後，再加入所有調味料、作法3的烤麩、作法4的竹筍塊和紅蘿蔔塊拌炒均勻，轉至小火煮至收汁即可。
  
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hda32kcar

說的真有道理啊！

hoanw6457

暈死也不多加點分