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鹹蛋蒸豆腐

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發表於 2008-10-23 16:09:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

板豆腐 250公克
生鹹蛋 2顆
豬絞肉 60公克
薑末 5公克
蔥花 10公克

【調 味 料】

雞精粉 1茶匙
細砂糖 1茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
太白粉 1大匙
香油 1大匙

【做  法】

1.煮一鍋滾沸的水,放入板豆腐汆燙約10秒後撈出沖冷水至冷卻,瀝乾水份壓成泥狀備用。

2.將生鹹蛋的蛋黃和蛋白分開,鹹蛋黃切小丁,鹹蛋白保留,備用。

3.將豬絞肉、作法1的板豆腐泥、作法2鹹蛋白、薑末以及蔥花放入鋼盆中,加入所有調味料後攪拌均勻,再加入碎鹹蛋黃拌勻,裝入深盤裡,放入蒸籠以中火蒸約15分鐘即可。
  
:35:

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-28 01:00:35 | 顯示全部樓層
努力,努力,再努力!!!!!!!!!!!  

版主招募中

發表於 2013-9-28 01:00:35 | 顯示全部樓層
努力~~各位。。。  


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