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腰花彩帶

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發表於 2008-10-23 20:47:47 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

豬腰只 1付
嫩薑絲 75公克
辣椒絲 15公克
香菜 45公克

【調 味 料】

甜醬油 65㏄
蒜茸 35公克
薑茸 15公克
香油 15㏄


  【做  法】

1.豬腰只先切花片,再以流動的清水浸洗至無異味。

2.把作法1的豬腰只放入滾水中汆燙7~8分鐘至熟,撈出立即放入冰水中冷卻,再撈出瀝乾水分。

3.把所有調味料混合拌勻成淋醬。

4.嫩薑絲、辣椒絲、香菜混合好墊在盤底,排入作法2的腰花,再淋上作法3的淋醬即可。
  
:35:

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-28 01:04:26 | 顯示全部樓層
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