煎豬扒

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【材　 料】

豬扒 6片
洋蔥汁 80公克

【醃　 料】

鹽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
紹興酒 1茶匙
太白粉 1又1/2大匙
蛋 1顆

【做　 法】

1.將所有醃料一起攪拌均勻備用。

2.將厚1.5公分的豬扒用肉槌輕拍至鬆，放入醃料內醃15分鐘。

3.取一鍋，燒熱後加入80㏄沙拉油，放入豬扒煎至兩面金黃（約各2分鐘），起鍋裝盤。

4.原鍋放入洋蔥汁，煮至滾後加入作法3的豬扒拌炒均勻即可。
  
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好人一個