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素拌什錦

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發表於 2008-10-24 08:13:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

乾香菇 30公克
豆皮 30公克
胡蘿蔔 30公克
黑木耳 30公克
台灣芹菜 55公克
豆芽 55公克
薑絲 8公克

【調 味 料】

鹽 5公克
糖 5公克
香油 5㏄
黑醋 10㏄
素蠔油 10㏄

【做  法】

1.乾香菇洗淨後以冷開水浸泡至軟,再去蒂頭並切成絲狀備用。

2.把豆皮、胡蘿蔔、黑木耳洗淨後皆切成粗絲狀;台灣芹菜切成段狀;豆芽洗淨後備用。

3.把作法2的所有材料放入滾水中汆燙2分鐘至所有材料熟軟,撈出排盤備用。

4.熱鍋,加入少許沙拉油,放入薑絲與作法1的香菇絲炒香,熄火後加入所有調味料拌勻,淋在作法3的食材上,食用前拌勻即可。
:35:

 

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發表於 2011-10-18 01:00:58 | 顯示全部樓層
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