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[分享] 泰式土司蝦餅

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發表於 2013-3-18 11:10:47 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】
土司 6片
蝦仁 300公克
荸薺 50公克
蒜末 1大匙
沙拉油 1大匙
【調 味 料】
鹽 1茶匙
糖 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
太白粉 1茶匙
  【做  法】
1.將蝦仁洗淨後吸乾水份,用刀面拍成泥;荸薺切末,吸乾水份,備用。
2.將蒜末放入油鍋中,以微火炸成金黃色,倒出後將油渣分離,備用。
3.將作法1的蝦泥加入鹽,不斷攪拌摔打至產成黏性,加入茡薺及其餘調味料拌勻。
4.將作法3再加入作法2的炸蒜末及1茶匙炸蒜油拌勻,放入冰箱,備用。
5.土司切成小丁置盤內,將作法4的餡料擠成約25公克大小的丸狀,再放入盤內裹上土司末,並壓成圓餅形。
6.將作法5的蝦餅放入約160℃的油鍋內,以小火油炸,並不時翻轉使其均勻,炸約2分鐘後轉中火炸30秒撈出即可。

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-22 00:55:25 | 顯示全部樓層
支持你一下下。。  

版主招募中

發表於 2013-9-22 00:55:25 | 顯示全部樓層
一樓的位置好啊..  


發表於 2013-9-22 00:55:25 | 顯示全部樓層
我也來頂一下..  


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