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[苗栗] 【苗栗縣】炸粿沒店名 排隊潮就是招牌

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發表於 2013-3-23 12:21:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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炸粿沒店名 排隊潮就是招牌
苗栗縣後龍鎮55歲婦人馬月春賣的「炸粿」料好實在,嘗起來香酥可口,韭香搭配米香,還有豐富的海鮮、豬肉餡料,雖然隱身外埔里的小漁村,沒有店名,生意還是嚇嚇叫。
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馬月春的「炸粿」料好實在,有花枝、蚵仔、沙魚肉、豬肉供選擇。 記者宋玟蒨/攝影
馬月春的家在外埔的小巷道內,附近沒有店家,相當寧靜,如不多加留意,很容易錯過,但每天一早總是人進人出,排隊人潮成了最顯著的「招牌」。
馬月春說,她家「炸粿」生意已做了五十幾年,婆婆經營卅多年,她從21年前接手,一直沒有太大改變,也沒想過要取店名。
她的「炸粿」有花枝、蚵仔、沙魚肉、豬肉4種餡料,早上將食材切妥後,拌入醬油、五香粉簡單醃製;再來米漿則堅持炸多少磨多少,也不添加其他粉類。
客人現點,馬月春現做,她俐落在鐵勺上抹上薄薄一層米漿,放上韭菜,再加入餡料,堆得跟小山一樣高後,再淋上一層米漿包覆,丟入油鍋油炸,起鍋的「炸粿」香酥可口,吃起來也夠紮實,一個賣20元,值回票價。
台中市民余健和的老家在後龍鎮,每次回鄉都懷念「炸粿」的滋味,一定買來回味,他說,馬月春的「炸粿」夠味,趁熱品嘗最讚,外皮酥脆,餡料香軟好吃。
馬月春說,「炸粿」食材簡單,就只有再來米漿、韭菜、海鮮和豬肉,因堅持新鮮,所以好吃,「沒有什麼啦!」經營五十多年,老顧客常來回味,新顧客慕名而來嘗鮮,也成了地方的特色小吃。

 

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發表於 2013-3-23 12:25:00 | 顯示全部樓層
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