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[教學] 焦糖布丁(蒸)

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發表於 2013-4-23 11:19:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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糖漿材料︰
砂糖 50克
水 40毫升
開水 1大匙
其他材料︰
蛋 大3個
砂糖 60克
牛奶 300毫升
雲梨拿香油 少許
製作 :
1.水加50克 砂糖用火煮至焦色 。
2.離火後,加1大匙開水,搖動鍋子,混合 。
3.  把2熱的糖漿倒進布丁模,等它冷 。
4. 60克砂糖加牛奶放在鍋內,加熱到60~70度,不可太滾。
5.把蛋打在碗內,用打蛋器攪拌,不可起泡 。
6.把4的牛奶,倒進蛋裹,混合 。
7.布丁的材料要精緻,需要過濾,再加香精,倒進3布丁模型中 。
8.放在燒開的蒸鍋中,鍋蓋少偏,用中火加熱約30~40mins即可  。

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-22 01:02:33 | 顯示全部樓層
寫得好啊 估計有馬甲

版主招募中

發表於 2013-9-22 01:02:33 | 顯示全部樓層
努力,努力,再努力!!!!!!!!!!!  


發表於 2013-9-22 01:02:33 | 顯示全部樓層
知道了 不錯~~~  


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