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沙茶黑椒牛柳

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發表於 2008-10-24 18:33:05 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

牛肉 200公克
蒜末 5公克
西芹 40公克
黃甜椒 30公克
紅甜椒 30公克

【調 味 料】

原味沙茶醬 1大匙
粗黑胡椒粉 1小匙
A1醬 1小匙
細糖 1小匙
鹽 1/4小匙
水 2大匙
太白粉水 1小匙
香油 1小匙


  【做  法】

1.將牛肉切成長約3公分與筆同粗細的條狀;西芹及黃甜椒、紅甜椒均切條,備用。

2.熱鍋,倒入約2大匙油,將作法1的牛肉條下鍋,以大火快炒至牛肉表面變白即撈出備用。

3.另熱一鍋,倒入1大匙油,以小火爆香蒜末後,放入牛頭牌原味沙茶醬及粗黑胡椒粉略翻炒幾下,接著加入A1醬、細糖、鹽及水炒勻。

4.再加入作法2的牛肉條,以大火快炒約10秒後,以太白粉水勾芡,再灑上香油炒勻即可。

 

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發表於 2013-9-28 01:04:26 | 顯示全部樓層
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