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香菜炒丁香

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發表於 2008-10-25 13:11:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

丁香魚 150公克
蔥 30公克
蒜 20公克
辣椒 1根
香菜 35公克

【調 味 料】

太白粉 3大匙
白胡椒鹽 1茶匙


  【做  法】

1.把丁香魚洗淨瀝乾;蔥、香菜切小段,蒜及辣椒切細碎;備用。

2.起一油鍋,油溫燒熱至180℃,將作法1的丁香魚裹上一層太白粉後,下油鍋以大火炸約2分鐘至表面酥脆,即可撈起瀝乾油,備用。

3.起一炒鍋,熱鍋後加入少許沙拉油,以大火略爆香作法1的蔥段、蒜碎、辣椒碎及香菜段後,加入作法2的丁香魚,再均勻撒入白胡椒鹽,以大火快速翻炒至勻即可。
  
:35:

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-28 01:09:58 | 顯示全部樓層
謝謝分享

版主招募中

發表於 2013-9-28 01:09:58 | 顯示全部樓層
頂你一下,好帖要頂!  


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