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客家小炒

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發表於 2008-10-25 13:38:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

五花肉 200公克
豆干 200公克
乾魷魚 1/2尾
青蔥 2支
蝦米 20公克
辣椒絲 10公克
蒜末 10公克
薑末 10公克
爌肉滷汁 60㏄

【調 味 料】

A.糖 少許
鹽 少許
醬油 1小匙
米酒 1小匙
五香粉 少許
白胡椒粉 少許
辣椒粉 少許
B.香油 1/2小匙


  【做  法】

1.乾魷魚放入水中加1/3大匙鹽(份量外)泡軟後,剝去最外面薄膜,再切條狀備用。

2.青蔥洗淨切段,區分蔥白蔥綠;芹菜洗淨切段;蝦米泡水至軟;豆干、五花肉洗淨切條狀,備用。

3.熱鍋,倒入2大匙油,放入作法2的五花肉條炒約1分鐘,再放入蒜末、薑末、作法2的蔥白爆香,再放入豆干炒至略乾。

4.再加入作法2的蝦米、作法1的魷魚絲略炒至乾,再加入滷汁、蔥綠、辣椒絲與調味料A拌炒至收汁,淋上香油即可
:35:

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-28 01:09:58 | 顯示全部樓層
支持你一下下。。  

版主招募中

發表於 2013-9-28 01:09:58 | 顯示全部樓層
努力,努力,再努力!!!!!!!!!!!  


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