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薑汁豆芽燒肉

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發表於 2008-10-25 15:47:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

豆芽菜 200公克
梅花豬肉片 200公克
蒜頭 2顆

【調 味 料】

白胡椒粉 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙

【醃  料】

薑汁 2大匙
醬油 2大匙
細砂糖 1/2茶匙
米酒 1大匙


  【做  法】

1.豆芽菜洗淨;蒜頭切片;梅花豬肉片加入所有醃料材料醃約15分鐘,備用。

2.取一炒鍋,熱鍋後加入少許沙拉油,爆香作法1的蒜片,再放入豆芽菜翻炒約?分鐘至熟,起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可盛盤,備用。

3.另取一鍋,熱鍋後加入少許沙拉油,放入作法1的梅花豬肉片煎至兩面焦黃,取出排列在作法2的豆芽菜上。

4.把剩餘醃汁倒入鍋中煮開,淋在作法3的豬肉片上即可。

 

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發表於 2013-9-28 01:09:58 | 顯示全部樓層
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