薑汁豆芽燒肉

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【材　 料】

豆芽菜 200公克
梅花豬肉片 200公克
蒜頭 2顆

【調 味 料】

白胡椒粉 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙

【醃　 料】

薑汁 2大匙
醬油 2大匙
細砂糖 1/2茶匙
米酒 1大匙


  【做　 法】

1.豆芽菜洗淨；蒜頭切片；梅花豬肉片加入所有醃料材料醃約15分鐘，備用。

2.取一炒鍋，熱鍋後加入少許沙拉油，爆香作法1的蒜片，再放入豆芽菜翻炒約?分鐘至熟，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可盛盤，備用。

3.另取一鍋，熱鍋後加入少許沙拉油，放入作法1的梅花豬肉片煎至兩面焦黃，取出排列在作法2的豆芽菜上。

4.把剩餘醃汁倒入鍋中煮開，淋在作法3的豬肉片上即可。

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