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蝦仁豆芽蛋捲

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發表於 2008-10-25 15:55:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

蝦仁 100公克
豆芽菜 200公克
蒜頭 2顆
蛋 3顆
太白粉 1小匙
鹽 1/2小匙

【調 味 料】

鹽 1/2小匙
細砂糖 1/4小匙
白胡椒鹽 1大匙
白醋 1大匙
細砂糖 1大匙
開水 1大匙
醬油 2大匙
蒜碎 1大匙
碎辣椒 1小匙

【醃  料】

酒 1大匙
鹽 1/4小匙
太白粉 1/2小匙


  【做  法】

1.豆芽菜洗淨;蒜頭切片,把所有沾醬材料混合均勻,備用。

2.蝦仁洗淨後與所有醃料材料抓勻,醃約15分鐘,再放入滾水中汆燙至熟,撈出備用。

3.蛋與材料中太白粉、鹽拌打均勻,以平底鍋用小火煎成蛋皮,小心取出舖盤,備用。

4.取一鍋,熱鍋後加入少許沙拉油,爆香作法1的蒜片,再加入豆芽菜、作法2的蝦仁及所有調味料拌炒均勻,即起鍋放在作法4的蛋皮上,摺成半蓋狀,再淋上作法1的沾醬即可。
:35:

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-28 01:09:58 | 顯示全部樓層
不错,支持下  

版主招募中

發表於 2013-9-28 01:09:58 | 顯示全部樓層
(*^__^*) 嘻嘻……   


發表於 2013-9-28 01:09:58 | 顯示全部樓層
我也來頂一下..  


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