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砂鍋豆腐

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發表於 2008-10-25 17:42:39 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

板豆腐 1塊
干貝 20公克
雞翅膀 2支
火腿 1片
花菇 2朵
冬粉 1/2把
秋葵 1片
酒 15cc
高湯:
水 700cc
雞粉 1/2小匙

【調 味 料】

鹽 少許
胡椒粉 少許
醬油 2~3滴


  【做  法】

1.將板豆腐切成3公分正方形備用。

2.火腿切片;冬粉泡水後撈起;香菇用溫水泡軟切片;干貝加酒蒸軟後撕成絲狀備用。

3.秋葵洗淨,汆燙後泡冷水冷卻,瀝乾備用。

4.雞翅在油鍋中煎至表面上色備用。

5.取一砂鍋,放入作法2、4的材料,注入水與雞粉調成的高湯後,以中火煮約15分鐘,再加入豆腐略煮,以所有調味料調味,上菜前將秋葵擺入即可。
  
:35:

 

臉書網友討論
發表於 2011-11-14 00:40:16 | 顯示全部樓層
ding   支持  

版主招募中

發表於 2011-11-14 00:54:09 | 顯示全部樓層
不是吧  


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