TShopping

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 387|回復: 3

滷牛心

[複製鏈接]
發表於 2008-10-25 17:57:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
Push to Facebook Push to Plurk Push to Twitter 


【材  料】

A.牛心 1個
B.蒜末 50公克
沙拉油 120cc

【調 味 料】

醬油 65cc
醬油膏 65公克
老薑 20公克
米酒 55cc
蔥段 60公克
青蒜 60公克
雞粉 12公克
鹽 15公克
糖 15公克
水 2300cc

【做  法】

1.將包覆在牛心最外面的一層保護膜剝除,再放入滾水中汆燙一下備用。

2.熱鍋,倒入沙拉油燒熱,以小火將蒜末炸至呈淺金黃色時撈起瀝乾油脂,即為蒜酥。

3.取蒜酥40公克與調味料充分拌勻,再放入牛心泡至調味料中,一起放入冰箱冷藏約60分鐘至入味。

4.將牛心取出,將調味料煮沸,放入牛心再次煮沸後轉中小火,並蓋上鍋蓋繼續滷煮約20~25分鐘即可。
  
:35:

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-28 01:09:58 | 顯示全部樓層
好阿,謝版主

版主招募中

發表於 2013-9-28 01:09:58 | 顯示全部樓層
謝謝分享


您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊 |

本版積分規則



Archiver|手機版|小黑屋|免責聲明|TShopping

GMT+8, 2016-12-3 20:45 , Processed in 0.054194 second(s), 19 queries .

本論壇言論純屬發表者個人意見,與 TShopping綜合論壇 立場無關 如有意見侵犯了您的權益 請寫信聯絡我們。

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表