紅糟炒肉絲

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【材　 料】

豬肉絲 150公克
筊白筍 3支
小黃瓜 1條
蒜末 10公克
紅糟醬 3/2大匙
高湯 2大匙

【調 味 料】

鹽 少許
雞粉 1/2大匙

【做　 法】

1.筊白筍去外殼、切絲；小黃瓜切絲，備用。

2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入豬肉絲炒至肉色變白，續加入紅糟醬炒香。

3.於作法2的鍋中放入作法1的筊白筍絲、高湯快炒，接著放入小黃瓜絲與所有調味料，拌炒均勻即可。

断崖红药

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