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[分享] 揭開紅酒減重成分 白藜蘆醇有助抑制肥胖

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發表於 2013-7-13 20:00:19 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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揭開紅酒減重成分 白藜蘆醇有助抑制肥胖

  紅酒除了是美食與時尚的象徵外,甚至還被稱為是人體所需的第六大營養素,這可能不是說著玩的!因為紅酒中除了含有較為人熟知的多酚類外,研究還發現了一種名為白藜蘆醇(resveratrol)的抗氧化物質,不僅可以預防心血管疾病,還能抑制脂肪細胞生長,有助減重。不過藥師提醒,白藜蘆醇只能當作是減重的輔助成分,無法單靠它就達到減重效果,而且也要注意劑量才不會達到反效果。
  「紅酒中到底有何神奇成分呢?」讓許多人都相當好奇。雅得麗生活診所藥師吳筱婷指出,紅酒中的主要成分,包括酒精、多酚類等。其中多酚類已廣為人知,極佳的抗氧化活性最能對抗體內的自由基,預防心血管疾病,同時還可增強免疫功能,預防癌症、骨質疏鬆和多種退化疾病。
  多酚類中的白藜蘆醇,是近年來科學家最感興趣的一個成分。吳筱婷藥師說,白藜蘆醇屬於多酚類,是葡萄被紫外線照射或被真菌感染後產生的一種抗毒素,有些植物遭遇壓力時也會製造白藜蘆醇。而紅葡萄的果皮中含量較高,因此白藜蘆醇大量存在於由紅葡萄釀成的紅酒中。不過,白藜蘆醇的含量還是會依葡萄年份、產地、紅酒的儲藏過程而有所差異。
  許多醫學期刊都證實白藜蘆醇具抗發炎、抗氧化的效果,其對於癌症、心血管疾病、神經退化性疾病、第II型糖尿病等病症都能夠有所改善。甚至,對肥胖的預防也有相當的成效。2011年Cell Metabolism發表了一篇由有關11位肥胖但無糖尿病及其他無內分泌疾病家族史的健康志願者,服用白藜蘆醇30天後的研究論文,發現白藜蘆醇能活化一種蛋白質sirtuin1(Sirt1),達到限制熱量攝取的作用,並對於老鼠、人類皆有此功效。
  研究顯示,白藜蘆醇包含一種能夠調整肥胖體質的賀爾蒙,可以抑制體內脂肪細胞的生長。吳筱婷藥師強調,如果想單純使用白藜蘆醇來進行減肥還是不可行,因為它只是輔助,想要減重還是必須依靠飲食控制與運動為主。
  此外,也因為白藜蘆醇如此風行,坊間也開始出現相關的保健食品。吳筱婷藥師認為,想要單純從紅酒獲得足夠的白藜蘆醇其實很困難,但坊間常見的相關健康食品大多純度不足,甚至有效成分只有一半,建議民眾選購相關產品時,最好先諮詢醫師與藥師的建議,才不會花大錢卻白開心一場。最後,吳筱婷藥師提醒,白藜蘆醇每日建議量為200mg,一旦每日超過5公克就會產生毒性,反而對身體造成危害。

 

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