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蔥油雞腿

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發表於 2008-10-26 02:13:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

雞腿 1支
薑片 30公克
蔥絲 30公克
薑絲 20公克
辣椒絲 20公克
粗黑胡椒 1/4小匙
鹽 1小匙

淋醬:
白醬油 30㏄
水 30㏄
米酒 1大匙
甘草皮 1片
蔥段 30公克
薑片 20公克
淋油:
沙拉油 50㏄
香油 50㏄


  【做  法】

1.將雞腿洗淨,搓上少許鹽,放入蒸籠以大火蒸約20分鐘,取出剁塊排盤,再放上蔥絲、薑絲、辣椒絲並灑上粗黑胡椒。

2.熱鍋,放入所有淋醬材料煮至沸騰,熄火過濾,立即將醬汁淋在作法1的雞腿上。

3.另熱一鍋,放入所有淋油材料以大火燒至鍋子冒白煙時,熄火,將淋油淋至作法2的雞腿上即可。
:35:

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-1 01:10:16 | 顯示全部樓層
這個帖不错!!!!!  

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