三色雞丁

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【材　 料】

雞腿肉 120公克
黃甜椒 50公克
紅甜椒 50公克
青椒 30公克
蔥 1根
薑 5公克

【調 味 料】

A.太白粉 1茶匙
蛋白 1大匙
料理米酒 1茶匙
B.沙拉油 2大匙
鹽 1/4茶匙
雞精粉 1/4茶匙
細砂糖 1/6茶匙
太白粉水 1茶匙
香油

【做　 法】

1.黃甜椒、紅甜椒、青椒切丁；蔥切小段、薑切片，備用。

2.雞肉切丁，用調味料A抓勻醃漬約5分鐘，再加入1大匙沙拉油略拌勻，以防沾粘。

3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段、薑片，再放入作法2的雞丁，以大火快炒約30秒，至肉變白散開，續加入作法1的黃甜椒丁、紅甜椒丁、青椒丁持續翻炒。

4.於作法3的鍋中加入鹽、雞精粉、細砂糖，炒約1分鐘後用太白粉水勾芡，加入香油拌勻即可。
  
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juice83219

努力~~各位。。。  

snoopy38988

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