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三色雞丁

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發表於 2008-10-26 09:40:05 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

雞腿肉 120公克
黃甜椒 50公克
紅甜椒 50公克
青椒 30公克
蔥 1根
薑 5公克

【調 味 料】

A.太白粉 1茶匙
蛋白 1大匙
料理米酒 1茶匙
B.沙拉油 2大匙
鹽 1/4茶匙
雞精粉 1/4茶匙
細砂糖 1/6茶匙
太白粉水 1茶匙
香油

【做  法】

1.黃甜椒、紅甜椒、青椒切丁;蔥切小段、薑切片,備用。

2.雞肉切丁,用調味料A抓勻醃漬約5分鐘,再加入1大匙沙拉油略拌勻,以防沾粘。

3.熱鍋,加入1大匙沙拉油,以小火爆香作法1的蔥段、薑片,再放入作法2的雞丁,以大火快炒約30秒,至肉變白散開,續加入作法1的黃甜椒丁、紅甜椒丁、青椒丁持續翻炒。

4.於作法3的鍋中加入鹽、雞精粉、細砂糖,炒約1分鐘後用太白粉水勾芡,加入香油拌勻即可。
  
:35:

 

臉書網友討論
發表於 2011-11-21 00:53:22 | 顯示全部樓層
努力~~各位。。。  

版主招募中

發表於 2011-11-21 01:06:31 | 顯示全部樓層
有空一起交流一下  


發表於 2011-11-21 23:57:57 | 顯示全部樓層
不回帖不行......


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