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[南投] 甫田六號‧隱藏在南投埔里的原住民部落美食餐廳

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發表於 2013-7-24 19:12:14 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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位於埔里的甫田六號探坑的「部落美食餐廳」是一家結合原住民文化、部落美食、自然生態、紅磚文化的餐廳



這裡的餐廳布置得相當用心呢,裡面不僅都是用火烤過的木板做裝潢之外,而且部分的柱子、牆面、連餐桌表面都使用石片堆砌而成,讓這裡的的餐廳風格獨樹一格,非常有早期原民的居住風格呢



甚至牆壁上都還有著用炭筆繪製的原始壁畫,搭配著暗紅色的燈光,超有史前遺跡的原始壁畫FU,上面手繪著各種動物和相關的樹木,店家用心的程度由此可見一斑,來到這裡用餐真的是從未有的新鮮體驗



首先上桌的是,使用這邊店家自行摘種的原民香草,所沖泡的頂級香草茶,都是以有機的方式種植,喝起來很清香,香氣中帶一點草本的味道,喝完之後有種神清氣爽的感覺,而且他的的茶壺更是使用一整隻的竹筒製成,連杯子也是用小竹筒製成,喝起來相當有趣味呢



開胃的蔬食沙拉,是使用季節性的時蔬,而且都是綠生的有機蔬果,搭配上一些堅果、核桃,再淋上店家特製的和風醬料,相當爽口又美味,不一會就被我們一掃而空囉



緊接著上桌的是,用竹簍和綠葉所盛上的烤地瓜、蒸南瓜與特製的芋頭餅
芋頭餅製做得相當紮實,裡頭還可以吃到芋頭的內餡,雖然口味有點清淡,但是還蠻有嚼勁的,另外令人驚艷的是,他們家的烤番薯真的是超級好吃的,有點帶皮的 番薯,考的熟度剛剛好,不但有番薯的香味之外,而且又香甜可口,好久沒有吃到那麼好吃的番薯了,另外帶皮下去蒸的南瓜也不逞多讓,雖然沒有番薯那麼香甜, 但是有灑上一些香味料,吃起來也是很有回甘的感覺,再加上漂亮的擺盤,讓我們平常所熟悉的地瓜、南瓜、芋頭有著完全不一樣的風味了呢!



而這裡的菇類清湯,是可以續湯使用,如果喝完之後,服務人員還會很熱情的幫忙詢問是否需要續湯,因為這頭的菇類都是使用埔里當地生產的香菇,店家希望可以透過這樣的食材選用,來降低運送食物所需要的里程數,也是對環境保護盡一份心力了



不一會,店家特製的部落風味麵包也上桌了,裡面包含了原住民風味的馬告麵包、以及使用地瓜、紅豆、南瓜下去製作的手工麵包,吃起來真的很有嚼勁,真的是100%手工製作的無誤,而且裡面的餡料也是蠻特別的,在外面我還是從來沒有吃過像這樣口味的麵包呢!



主菜上桌囉,這一大簍就是我們今天的主菜,新鮮的綠生蔬菜豬肉拼盤,裡面包含了山豬肉、自製酸菜和泡菜,以及一簍有機生菜,供我們包覆食用,看起來真的是超級澎派的阿



來個山豬肉的特寫,裡面的肥瘦分明,而且有稍微的醃製處理,所以吃起來不會太油



這個就是用有機生菜,包上山豬肉與酸菜泡菜的模樣,口味真的很好,裡面吃的到生菜的鮮脆、山豬肉的嚼勁、還有酸菜泡菜的滋味,真的是讓人忍不住一口接著一口



接著上桌的是現烤的日本鯖魚,店家說本來是應該到河裡捕抓野生溪魚,給我們品嘗最道地的原民料理,但是因為現在限於政府法令的關係,只好改用日本進口的鯖魚作為代替,不過這樣的擺盤也是很有原民的FU阿

不過吃起來真的和台灣的鯖魚不太一樣,因為油脂相當豐富,味道很肥美香甜,淋上一點點檸檬汁,就是人間美味呢



最後的一道很像是糯米腸的,其實是竹筒飯喔,食量再大的人,最後再吃完這道菜打底,應該就差不多了,他們的竹筒飯相當有意思,之前吃竹筒飯的經驗是,大家 都要挖著竹筒,想盡辦法把飯弄出來,而這裡是直接料理好,可以很優雅的食用,這樣真的是蠻不錯的,吃起來應該算是比較乾的竹筒飯、也比較有口感,帶著一點 點竹子的香氣



由於今天是星期六,晚上餐廳還有安排表演,所以店家更是大方的招待我們一份特製的馬告香腸,吃起來馬告的特殊香味很濃郁,在加上鮮美的山豬肉,以及些許的蒜片,一邊看原民歌曲表演、一邊品嘗美食,真的是很好吃也很有味道呢



周六夜的活動,是會輪流安排原民歌手表演,今天是由兩位原民男歌手來作歌唱表演,活動一開始,妙語如珠的他們就逗得大家哈哈大笑了





連一對小情侶也被邀上去引吭高歌,雖然有點放不開,但是在台上歌手的逐步引導之下,也漸入佳境,連他們在台上唱的時候,大夥在台下也唱得十分和樂融洽呢,這裡晚上歡樂的氣氛真的蠻不錯的,有美食有音樂,很開心也很讓人放鬆呢



最後是由這裡的主人,洪大哥來替今天的活動作Ending,其實洪大哥當初是因為要照顧家中的長輩,所以才會從外地回來承接家裡的舊磚廠,但是熱愛原民文化及自然環境的洪大哥,也開始一磚一瓦地拼湊出屬於自己與大家共享的園地
聽完洪大哥今天的介紹,讓我們不由自主地覺得,這裡賣的其實不只是原民美食,更為重要的是,代表了洪大哥對於自然環境的熱愛與尊敬

如果還沒有吃過道地部落美食的朋友,不仿可以在周六晚上來到這裡,享受原味的美食、欣賞原音的表演,來到這裡感受前所未有的用餐體驗吧

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部落美食餐廳
電話:049-2982445  手機:0932-553379 
地址:南投縣埔里鎮溪南里隆生路115-10號 

※埔里大玩家(驚豔埔里)粉絲團:http://www.facebook.com/puligood


 

臉書網友討論
發表於 2013-7-24 23:01:32 | 顯示全部樓層
不回帖不行......

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