甫田六號‧隱藏在南投埔里的原住民部落美食餐廳

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位於埔里的甫田六號探坑的「部落美食餐廳」是一家結合原住民文化、部落美食、自然生態、紅磚文化的餐廳



這裡的餐廳布置得相當用心呢，裡面不僅都是用火烤過的木板做裝潢之外，而且部分的柱子、牆面、連餐桌表面都使用石片堆砌而成，讓這裡的的餐廳風格獨樹一格，非常有早期原民的居住風格呢



甚至牆壁上都還有著用炭筆繪製的原始壁畫，搭配著暗紅色的燈光，超有史前遺跡的原始壁畫FU，上面手繪著各種動物和相關的樹木，店家用心的程度由此可見一斑，來到這裡用餐真的是從未有的新鮮體驗



首先上桌的是，使用這邊店家自行摘種的原民香草，所沖泡的頂級香草茶，都是以有機的方式種植，喝起來很清香，香氣中帶一點草本的味道，喝完之後有種神清氣爽的感覺，而且他的的茶壺更是使用一整隻的竹筒製成，連杯子也是用小竹筒製成，喝起來相當有趣味呢



開胃的蔬食沙拉，是使用季節性的時蔬，而且都是綠生的有機蔬果，搭配上一些堅果、核桃，再淋上店家特製的和風醬料，相當爽口又美味，不一會就被我們一掃而空囉



緊接著上桌的是，用竹簍和綠葉所盛上的烤地瓜、蒸南瓜與特製的芋頭餅
芋頭餅製做得相當紮實，裡頭還可以吃到芋頭的內餡，雖然口味有點清淡，但是還蠻有嚼勁的，另外令人驚艷的是，他們家的烤番薯真的是超級好吃的，有點帶皮的 番薯，考的熟度剛剛好，不但有番薯的香味之外，而且又香甜可口，好久沒有吃到那麼好吃的番薯了，另外帶皮下去蒸的南瓜也不逞多讓，雖然沒有番薯那麼香甜， 但是有灑上一些香味料，吃起來也是很有回甘的感覺，再加上漂亮的擺盤，讓我們平常所熟悉的地瓜、南瓜、芋頭有著完全不一樣的風味了呢!



而這裡的菇類清湯，是可以續湯使用，如果喝完之後，服務人員還會很熱情的幫忙詢問是否需要續湯，因為這頭的菇類都是使用埔里當地生產的香菇，店家希望可以透過這樣的食材選用，來降低運送食物所需要的里程數，也是對環境保護盡一份心力了



不一會，店家特製的部落風味麵包也上桌了，裡面包含了原住民風味的馬告麵包、以及使用地瓜、紅豆、南瓜下去製作的手工麵包，吃起來真的很有嚼勁，真的是100%手工製作的無誤，而且裡面的餡料也是蠻特別的，在外面我還是從來沒有吃過像這樣口味的麵包呢!



主菜上桌囉，這一大簍就是我們今天的主菜，新鮮的綠生蔬菜豬肉拼盤，裡面包含了山豬肉、自製酸菜和泡菜，以及一簍有機生菜，供我們包覆食用，看起來真的是超級澎派的阿



來個山豬肉的特寫，裡面的肥瘦分明，而且有稍微的醃製處理，所以吃起來不會太油



這個就是用有機生菜，包上山豬肉與酸菜泡菜的模樣，口味真的很好，裡面吃的到生菜的鮮脆、山豬肉的嚼勁、還有酸菜泡菜的滋味，真的是讓人忍不住一口接著一口



接著上桌的是現烤的日本鯖魚，店家說本來是應該到河裡捕抓野生溪魚，給我們品嘗最道地的原民料理，但是因為現在限於政府法令的關係，只好改用日本進口的鯖魚作為代替，不過這樣的擺盤也是很有原民的FU阿

不過吃起來真的和台灣的鯖魚不太一樣，因為油脂相當豐富，味道很肥美香甜，淋上一點點檸檬汁，就是人間美味呢



最後的一道很像是糯米腸的，其實是竹筒飯喔，食量再大的人，最後再吃完這道菜打底，應該就差不多了，他們的竹筒飯相當有意思，之前吃竹筒飯的經驗是，大家 都要挖著竹筒，想盡辦法把飯弄出來，而這裡是直接料理好，可以很優雅的食用，這樣真的是蠻不錯的，吃起來應該算是比較乾的竹筒飯、也比較有口感，帶著一點 點竹子的香氣



由於今天是星期六，晚上餐廳還有安排表演，所以店家更是大方的招待我們一份特製的馬告香腸，吃起來馬告的特殊香味很濃郁，在加上鮮美的山豬肉，以及些許的蒜片，一邊看原民歌曲表演、一邊品嘗美食，真的是很好吃也很有味道呢



周六夜的活動，是會輪流安排原民歌手表演，今天是由兩位原民男歌手來作歌唱表演，活動一開始，妙語如珠的他們就逗得大家哈哈大笑了





連一對小情侶也被邀上去引吭高歌，雖然有點放不開，但是在台上歌手的逐步引導之下，也漸入佳境，連他們在台上唱的時候，大夥在台下也唱得十分和樂融洽呢，這裡晚上歡樂的氣氛真的蠻不錯的，有美食有音樂，很開心也很讓人放鬆呢



最後是由這裡的主人，洪大哥來替今天的活動作Ending，其實洪大哥當初是因為要照顧家中的長輩，所以才會從外地回來承接家裡的舊磚廠，但是熱愛原民文化及自然環境的洪大哥，也開始一磚一瓦地拼湊出屬於自己與大家共享的園地
聽完洪大哥今天的介紹，讓我們不由自主地覺得，這裡賣的其實不只是原民美食，更為重要的是，代表了洪大哥對於自然環境的熱愛與尊敬

如果還沒有吃過道地部落美食的朋友，不仿可以在周六晚上來到這裡，享受原味的美食、欣賞原音的表演，來到這裡感受前所未有的用餐體驗吧

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部落美食餐廳
電話：049-2982445　 手機：0932-553379　
地址：南投縣埔里鎮溪南里隆生路115-10號　

※埔里大玩家(驚豔埔里)粉絲團：http://www.facebook.com/puligood

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